Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie Tome 3 ; les fruits et légumes

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À propos

Avec plus de 6.000 exploitations produisant des fruits et légumes, la région Occitanie est assurément une terre gourmande. « De la Méditerranée aux Pyrénées, notre région abrite de nombreuses richesses, avec une très grande variété de produits de qualité », se réjouit Thierry Merville, chef étoilé de La Table des Merville, à Castanet-Tolosan, et parrain de cet ouvrage. Et au-delà des productions de volume, qui portent la filière d'un point de vue économique, à l'image de la pomme et des fruits à noyaux, l'Occitanie accueille en son sein de nombreux placés sous signes officiels de qualité. Abricot rouge du Roussillon, Chasselas de Moissac, prune Reine-Claude, olive Lucques, artichaut du Roussillon, haricot tarbais, ail blanc de Lomagne, safran du Quercy... : mis à l'honneur dans cet ouvrage, ces produits font la force de l'identité d'Occitanie.
Héritiers d'une histoire, d'une culture et d'un savoir-faire, ils en constituent l'âme.


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  • Auteur(s)

    Alexandre Léoty, Alain Félix

  • Éditeur

    Privat

  • Distributeur

    Sodis

  • Date de parution

    13/12/2018

  • EAN

    9782708959712

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    320 Pages

  • Longueur

    24.5 cm

  • Largeur

    17.5 cm

  • Épaisseur

    4 cm

  • Poids

    1 834 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

Alexandre Léoty

  • Naissance : 1983
  • Age : 41 ans
  • Pays : France
  • Langue : Francais

Né en 1983, Alexandre Léoty est journaliste de presse écrite, auteur et écrivain. Cet historien de formation, par ailleurs diplômé de Sciences Po Toulouse, a publié une dizaine d'ouvrages documentaires aux Éditions Privat, principalement consacrés aux atouts économiques, gastronomiques et patrimoniaux de l'Occitanie. Côté fiction, il a publié trois romans policiers chez TDO Éditions : Ni Dieu ni Diable (2018), Les ombres du Midi (2019) et Le tueur du Canal (2020).

Alain Félix

Alain Félix est auteur, reporter photographe,
spécialisé dans les secteurs de l'aventure, la
nature, la science et le tourisme. Né dans les
Pyrénées à Bagnères-de-Luchon, il crée en 1990,
à Toulouse, l'agence de presse Masaï (reportage
et illustrations) avec Betty Dagnaud. Il a
notamment publié des guides, tel Toulouse et
Espagne méditerranéennes (Hachette, 2003) et à
réalisé de nombreux albums, comme Le Canal du
Midi et le canal latéral à la Garonne » (Ed. du
Chêne, 1996) ou Le Pic du midi de Bigorre,
observatoire de l'infini (Éditions Privat, 2006)
Luchon, urbaine et pyrénéenne (Ed Privat, 2009)
En 2007, il crée et organise une expédition
botanique, brillamment retracée dans le livre :
Pyrénées, Sur les traces d'Augustin Pyramus de
Candolle édité par l'association Terranoos.

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