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Alain Félix
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Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie Tome 4 ; les viandes, le gras et les salaisons
Véronique Maribon-ferret, Alain Félix
- Privat
- 14 Décembre 2018
- 9782708959729
Oui, le bonheur et le goût sont dans le pré, sur les collines du Gers, sur les monts de Lacaune d'Aubrac ou de Lozère, sur les hauteurs pyrénéennes ou sur les flancs du piémont, sur les causses du Lot ou sur les plaines du Tam-et-Garonne. Dans toute l'Occitanie, nous avons rencontré des éleveurs passionnés, attentifs à leur environnement comme au bien-être de leurs animaux. Boeufs, veaux agneaux, porcs, canards ou poulets, tous ces élevages sont intimement liés à un terroir, souvent à une race, toujours à un savoir-faire et à des traditions qui n'excluent pas la modernité.
Ces bêtes de premier choix sont mises en valeur par des producteurs, des conserveurs, des salaisonniers et des bouchers qui misent eux aussi sur la qualité et le local. L'un des plus brillants d'entre eux Hervé Sancho, Meilleur Ouvrier de France (MOF) des bouchers-charcutiers, est le parrain de ce livre. Depuis sa boutique de Bagnères-de-Bigorre (Hautes-Pyrénées), il nous offre sa connaissance parfaite des viandes, son oeil averti et parfois critique, il nous guide de l'étal à la table.
Des recettes de chefs complètent ce tableau gourmand. Cette encyclopédie est également un outil pratique, avec un carnet d'adresses décliné dans les treize départements de notre région. Il référence un grand nombre d'éleveurs et de conserveurs qui accueillent du public, ainsi que des bouchers et charcutiers traditionnels.
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Luchon ; urbaine et pyrénéenne ; ville, vallées, villages
Alain Félix, Ferdinand Kerssenbrock
- Privat
- Domaine Pyreneen
- 13 Novembre 2009
- 9782708958746
Bagnères-de-Luchon - ou, plus simplement, Luchon - est tout à la fois urbaine et pyrénéenne. Précédée de sa réputation méritée de " Reine des Pyrénées ", la ville thermale connue depuis les Romains est la capitale d'un pays composé de vallées préservées et de villages authentiques. Quel contraste entre la splendeur des allées d'Étigny avec leur architecture Second Empire et les bourgs des vallées d'Oueil, du Larboust et des hauteurs de la Pique... Les habitants y vivent encore au rythme de la montagne et des sonnailles, faisant revivre dans leurs villages - dont l'ouvrage dresse le portrait détaillé - les traditions d'autrefois. Au coeur d'une montagne d'exception, au pied des plus hauts sommets des Pyrénées, la nature est particulièrement préservée. La forêt qui fit la richesse du pays de Luchon avant les thermes est en pleine reconquête, permettant à une faune et à une flore rares de se développer. Luchon et ses vallées furent aussi aux avant-postes de l'aventure du pyrénéisme, mais également du ski dans les Pyrénées grâce à Superbagnères, la doyenne des stations du massif. Aujourd'hui, le Luchonnais prépare l'avenir, abordant de front les enjeux de demain : renouveau du thermalisme, urbanisme, tourisme durable...
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Dax, ville du Sud, ville de fêtes, ville de sports, de loisirs, de santé, de convivialité, est aussi une ville du bien-être dans le Sud-Ouest. Dax est aussi célèbre pour ses thermes que pour sa féria, ses arènes que son stade de rugby, ses courses landaises ou ses corridas, sa fontaine chaude et son marché qui voit toutes les Landes affluer avec ses bons produits. Dax est protéiforme, symbole de liesse et de savoir-vivre, de décontraction et de sourire. Dax aime l'autre qui le lui rend bien. Ici, on entre sans frapper et on trinque à l'amour de la vie. Dax est une cité qui ne se donne pas des airs, puisqu'elle a en elle tous les atouts pour en distribuer aux quatre coins de la Gascogne. Dax flirte avec Bordeaux au Nord, avec le Pays basque et l'Espagne au Sud, elle sent les embruns atlantiques à l'Ouest et les pins et l'eau douce des lacs alentour. Dax est un concentré d'amour de la terre, de la mer, de la fête et du bien-être. Une synthèse capitale.
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Encyclopédie passionnée de la gastronomie occitane Tome 2 ; les poissons et fruits de mer
Véronique Maribon-ferret, Alain Félix
- Privat
- 7 Décembre 2017
- 9782708959637
De la pêche à l'art du cuisinier, cette encyclopédie nous fait découvrir les ressources de la Méditerranée et sa culture gastronomique qui irriguent toute l'Occitanie. En donnant la parole aux gens de la mer, pêcheurs, conchyliculteurs, poissonniers, mais aussi pisciculteurs de toute la région, cet ouvrage est une ode aux richesses marines et aux terroirs. Pascal Borrell, chef étoilé du Fanal à Banyuls-sur-Mer, parrain et guide de ce livre, nous offre avec générosité sa connaissance parfaite des produits de la mer, ses secrets et ses tours de main.
Il nous raconte sa cuisine iodée et livre aussi bien des recettes traditionnelles que ses propres créations.
Cet ouvrage est également un outil pratique avec un carnet d'adresses déclinées pour les 13 départements d'Occitanie. Il permet de découvrir ou de déguster des produits de la mer ou d'eau douce en listant aussi bien les poissonneries et étals de pêcheurs que les mas conchylicoles et les élevages de truites bios.
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L'Isae Supaero, leader mondial de la formation aéronautique, célèbre cette année ses 10 ans d'excellence dans la formation et la recherche. Ce livre s'articulera principalement sur la prospective, tout en intégrant une partie historique majeure. En ancrant en effet l'école dans son passé nous pouvons mieux appréhender et expliquer l'avenir...
L'innovation, qui est au coeur des engagements et des missions de l'école sera largement développée et ponctuée par des portraits de talents; afin de créer un équilibre entre l'innovation technique et l'innovation humaine de l'ISAE SUPAERO.
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Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie Tome 3 ; les fruits et légumes
Alexandre Léoty, Alain Félix
- Privat
- 13 Décembre 2018
- 9782708959712
Avec plus de 6.000 exploitations produisant des fruits et légumes, la région Occitanie est assurément une terre gourmande. « De la Méditerranée aux Pyrénées, notre région abrite de nombreuses richesses, avec une très grande variété de produits de qualité », se réjouit Thierry Merville, chef étoilé de La Table des Merville, à Castanet-Tolosan, et parrain de cet ouvrage. Et au-delà des productions de volume, qui portent la filière d'un point de vue économique, à l'image de la pomme et des fruits à noyaux, l'Occitanie accueille en son sein de nombreux placés sous signes officiels de qualité. Abricot rouge du Roussillon, Chasselas de Moissac, prune Reine-Claude, olive Lucques, artichaut du Roussillon, haricot tarbais, ail blanc de Lomagne, safran du Quercy... : mis à l'honneur dans cet ouvrage, ces produits font la force de l'identité d'Occitanie.
Héritiers d'une histoire, d'une culture et d'un savoir-faire, ils en constituent l'âme.
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Hier petit village de pêcheurs et de vignerons, aujourd'hui station touristique, Gruissan a su conserver son fort caractère méditerranéen. Est-ce dû aux souvenirs du temps où Gruissan était une île ? Ou est-ce encore la trace de la farouche indépendance des gens d'ici ? Quoiqu'il en soit, Gruissan ne se laisse pas résumer. Fiers de leur identité, forts de leur passé et de leurs légendes, confiants dans leur avenir, les Gruissanaises et les Gruissanais vous invitent à une visite intime de leur commune. Ils vous diront les secrets des pêcheurs, vous montreront des montagnes de sel et des vignes à l'infini. Ce livre vous emmène dans les ruelles de la circulade, sur le port et vous convie à un rendez-vous aux chalets. Laissez-vous guider sur la plage immense, entre mer et étangs. Tournez le regard vers le massif de la Clape, sentinelle tutélaire du pays gruissanais, et oubliez tout ce que vous croyiez savoir des villes de bord de mer : Gruissan est une belle, certes, mais une belle... rebelle !
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ATR. 3 lettres qui évoquent une vision renouvelée et humaniste de l'art de construire des avions et de les exploiter. ATR conjugue innovation, excellence, respect de l'environnement avec confort, sécurité, silence, économie.
A l'heure où les industries se séparent parfois de leurs bases humaines, au point de devenir des géants hors sol, ATR, tout en bénéficiant de sa relation à Airbus group, veut rester ce constructeur franco-italien qui propose ...
Des avions « autres ». A taille humaine pour tous les usages humains.
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Société hydro-électrique du Midi
Benjamin de Capèle, Alain Félix
- Privat
- Patrimoine Regional
- 8 Octobre 2015
- 9782708983663
L'histoire de la Société Hydroélectrique du Midi représente une extraordinaire aventure industrielle et humaine entamée au début du XXe siècle dans les Pyrénées, et plus que jamais d'actualité en ce début de XXIe siècle. La SHEM, aujourd'hui troisième producteur français d'hydroélectricité, a pour origine la volonté de la Compagnie des Chemins de Fer du Midi d'électrifier ses trains de montagne puis l'ensemble de son réseau, à une époque où la vapeur régnait en maître. De cette ambition visionnaire sont nés un ensemble de barrages et de centrales unique à l'époque, dont la construction a donné lieu à des chantiers pharaoniques. Mais au-delà de cet aspect, la SHEM a contribué - et contribue toujours - à l'aménagement, à l'économie et à la vie quotidienne des vallées où elle est implantée, dans les Pyrénées et plus largement dans le grand Sud-Ouest. De cette histoire sont nées des valeurs fortes de solidarité, d'esprit pionnier, d'ancrage territorial et de service public sur lesquelles l'entreprise peut s'appuyer pour répondre aux défis économiques, sociétaux et environnementaux du temps présent.
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Volontaire ; le 8e RPIMA : de Diên Biên Phu à Bangui, soixante ans d'engagement
Philippe Ollivier, Alain Félix
- Privat
- 14 Janvier 2016
- 9782708992603
Ce livre relate l'histoire du 8e RPIMa (régiment de parachutiste d'infanterie de marine) ; héritier du 8e bataillon de parachutistes coloniaux créé en 1951 en Indochine. Ces soldats parcourent le monde pour protéger et défendre les populations menacées.
Ce régiment disparu tragiquement à Diên Biên Phu fut reformé plus tard en Algérie. Il a su prouver dès 1970 son professionnalisme de par ses opérations et son savoir-faire unique. Plus qu'un corps militaire c'est un groupe soudé qui reste proche de sa ville de garnison, Castres.
Retrouvez dans cet ouvrage les témoignages de ces volontaires engagés sur le terrain. Alain Félix montre à travers des photographies prises sur le vif les soldats dans leurs missions et leur quotidien.
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Arsène Lupin et le dernier secret de Nostradamus
Alain Janolle, Jérôme Félix
- Bamboo
- Grand Angle
- 16 Octobre 2024
- 9791041104635
Quand amour et cambriolage font bon ménage...
Irène Adler, célèbre aventurière, est la seule femme à avoir mis Sherlock Holmes en échec. Si autrefois, la jeune femme aimait défier l'enquêteur, aujourd'hui elle a besoin de son aide pour une dernière mission. Elle part donc à sa rencontre sans savoir que l'homme qui se trouve face à elle n'est pas Holmes mais son pire adversaire : Arsène Lupin. Irène est sous le choc en découvrant la véritable identité de l'enquêteur. Tout comme le gentleman cambrioleur qui apprend que la femme, qui fut un temps un de ses premiers amours, a décidé d'entrer dans les ordres. Mais avant de consacrer sa vie à Dieu, Irène a un dernier cambriolage à réaliser. Et pas le moindre. Elle doit voler la date de la fin du monde... -
Arsène Lupin Tome 2 : Arsène Lupin contre Sherlock Holmes Partie 1
Jérôme Félix, Alain Janolle
- Bamboo
- Grand Angle
- 29 Juin 2022
- 9782818993965
La dernière confrontation de deux légendes. En Normandie, un vieil alchimiste aurait percé le secret de la transformation du plomb en or.
Il n'en faut pas plus pour attirer la convoitise d'Arsène Lupin.
Mais ce que le gentleman-cambrioleur ignore, c'est que Sherlock Holmes est sur ses traces. Les bords de Seine vont bientôt devenir le témoin de l'ultime confrontation entre Holmes et Lupin.
Et cette fois, ce sera une lutte à mort. -
Arsène Lupin Tome 3 : Arsène Lupin contre Sherlock Holmes Partie 2
Jérôme Félix, Alain Janolle
- Bamboo
- Grand Angle
- 31 Mai 2023
- 9782818999691
La dernière confrontation de deux légendes. En Normandie, un vieil alchimiste aurait percé le secret de la transformation du plomb en or. Il n'en faut pas plus pour attirer la convoitise d'Arsène Lupin, déguisé pour l'occasion en vicomte Raoul d'Avenac. Le mystère que renferme le manoir de la Barre-y-va a-t-il à voir avec le mascaret qui se forme deux fois par an lors des équinoxes ? Lupin/d'Avenac mène l'enquête. Mais ce que le gentleman cambrioleur ignore, c'est que Sherlock Holmes est sur ses traces. Le célèbre détective de Baker Street tente en effet d'éliminer Lupin, après avoir tué sa fiancée, seul moyen pour lui de garder secret ce crime et sa légende intacte.
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Arsène Lupin : coffret Intégrale : Arsène Lupin contre Sherlock Holmes Parties 1 et 2
Jérôme Félix, Alain Janolle
- Bamboo
- Grand Angle
- 16 Octobre 2024
- 9791041108169
La dernière confrontation de deux légendes.
En Normandie, un vieil alchimiste aurait percé le secret de la transformation du plomb en or.
Il n'en faut pas plus pour attirer la convoitise d'Arsène Lupin.
Mais ce que le gentleman-cambrioleur ignore, c'est que Sherlock Holmes est sur ses traces. Les bords de Seine vont bientôt devenir le témoin de l'ultime confrontation entre Holmes et Lupin.
Et cette fois, ce sera une lutte à mort. -
Normandie juin 44 Tome 1 : Omaha Beach / la pointe du Hoc
Jean-Blaise Djian, Jérôme Félix, Alain Paillou
- Orep
- 10 Novembre 2022
- 9782815107051
En Europe, les forces alliées s'apprêtent à débarquer, et il faudra des artistes pour immortaliser l'événement.
Pour prouver sa valeur à ses parents, Peter, artiste peintre raté à New York se porte volontaire. Il se retrouve au coeur de la « Big red one », le régiment le plus exposé de tous : celui qui débarquera à Omaha beach...
Son frère, Jim, est l'exemple familial. Il a même récemment fait la une de « LIFE ». Il fait partie des Rangers chargés de neutraliser la pointe du Hoc.
Mais dans un camp « saucisse » peu avant le jour « J », Jim tombe nez à nez avec Peter qui n'a pas encore conscience du précipice dans lequel il vient de se jeter.
Et puis, brutalement, c'est LE JOUR « J » !
Peter et Jim se retrouvent plongés au coeur de l'histoire. -
Ces petits riens qui changent tout
Dominique Legeard, Jérôme Félix, Alain Janolle
- Bamboo
- Grand Angle
- 27 Avril 2022
- 9782818975657
Un petit bijou d'humanité et de bonne humeur.
Une petite commune normande dont le maire cherche désespérément une idée pour l'animation de sa fête annuelle, une jolie baby-sitter tiraillée entre deux soupirants, une grand-mère qui joue les entremetteuses, un instituteur amoureux, un beau skipper appelé par le large... et toute une population mobilisée pour un projet fou : réaliser le plus grand puzzle du monde !
Une comédie lumineuse, jouissive et légère, toute simple... mais qui change tout !